Autoritatile cauta hormonul de crestere propriu-zis, dar nu au
cum sa-l gaseasca. Motivul: industria de crestere a animalelor nu il
foloseste de fapt. Faptele raman: mancarea e invadata de hormoni care au
rol in cresterea accelerata.
Nu este singura dereglare pe care o provoaca organismului uman. Iar cel mai periculos pare a fi estrogenul - hormonul sexual
feminin.
In
Spania, o echipa de cercetatori s-a incapatanat si a detectat intr-un
pahar de lapte vreo 20 de feluri de analgezice, antibiotice si hormoni
sexuali feminini. Macar sa stim de ei! In America, nici hormonii de
crestere a masei musculare nu fac rau - fiindca apar in carne in
cantitati foarte mici. Si totusi, europenii nu vor in farfurie asemenea
hormoni. Si in ciuda faptului ca ne-am ferit de ei, avem probleme tot
mai mari cu obezitatea si pubertatea precoce.
Endocrinologii cunosc bine efectele hormonale ale mancarurilor, fiindca le-au descoperit din
greseli de reteta:
la inceputul erei fast-food, in America, un oras intreg care a mancat
hamburgeri din gaturi de vite s-a intoxicat cu hormoni tiroidieni.
Dovada ca nu e nevoie sa pui cu lingurita hormoni in mancare.
Iar
agricultura moderna trateaza si plantele cu hormoni ca sa faca mai multe
fructe: e dovedit faptul ca rosiile ale caror flori au fost inmuiate in
solutie hormonala au varful tuguiat si mai putine seminte. Noroc ca noi
avem soiul de rosii cu tugui, asa ca nu ne mai batem capul. Insa
endocrinologii sunt deja convinsi ca hormonii feminini din plante -
fitoestrogenii - fac rau
copiilor.
Citeste si:
Cat de sanatos mancam? Dezvoltare precoce si risc de cancer, efectele carnurilor cu hormoni
Hormonii din mancare sunt putin studiati. Iar realitatea e ca zeci de mii de
copii
romani devin obezi sau fac sani de la 5 ani, chiar daca sunt baieti,
iar la 20 sunt susceptibili de infarct si speranta lor de viata scade cu
25 de ani.
Adica ficat gras! Iar obezitatea e o boala incurabila.
Pana nu demult, doar adultii ajungeau pe masa de operatie ca sa-si
micsoreze stomacul, si odata cu el pofta nebuna de mancare. Azi, domnul
chirurg opereaza chiar si copii de 10 ani. Si in timp ce domnul opereaza
pe banda rulanta oameni care nu-si mai pot stapani hormonii foamei -
numiti "grelina" - endocrinologii de la Institutul I.C.Parhon ne anunta
ca bolile hormonale sunt din ce in ce mai ciudate:
In timp se
dezvolta cancerele hormonodependente: de san si uter. Iar azi, fac
cancer de san si barbatii. Dar cea mai fantastica este evolutia femeilor
din ziua de azi.
Dieta vegetariana la copii. Care sunt pericolele unui astfel de regim
Daca
algoritmul ramane valabil, peste vreo 30 de ani, fiicele noastre vor
deveni femei la opt ani, iar baietii se vor lupta tot mai des cu
hormonii feminini care le invadeaza corpul si ii impiedica sa devina
barbati? Ce va fi peste 100 de ani? Nu exista prognoze.
Cat de periculos e estrogenul - hormonul feminin in exces?
In
anii '60, un profesor a fost trimis intr-o fabrica de medicamente sa
rezolve tulburarile hormonale ale angajatilor. Pana la acest accident,
intreaga Europa medicala credea ca un anume hormon in exces deregleaza
doar glanda care il produce, dar pacientii profesorului Dumitrache aveau
intreg sistemul hormonal dat peste cap.
Au mai trecut 40 de ani,
pana cand s-a descoperit ca suntem invadati de hormoni feminini din
plastic: bisfenol A si ftalati - doua substante chimice care imita
perfect hormonii. Abia anul trecut, Comisia Europeana a hotarat sa
interzica
biberoanele din
plasticul cu efect hormonal, ca sa protejeze macar nou-nascutii. Dar
... ganditi-va ca absolut tot ce mancam e ambalat in plastic: pana si
mancarea bio.
Si uneori cantitatile mici sunt mai periculoase
decat cele mari. De exemplu atrazina - un ierbicid permis in culturile
de porumb din Europa. Americanii au interzis atrazina, dupa ce au
constatat ca in cantitati minuscule, imita hormonii feminini. Au nimicit
o specie de pesti intr-un lac.
Unii specialisti spun ca
verificarile autoritatilor sunt apa de ploaie, ca pierd vremea cautand
hormonul de crestere propriu-zis si ignora complet sutele de substante
care accelereaza cresterea si pot provoca dereglari la om.
Cercetatorii au dovedit ca substantele care imita hormonii se transmit de la
mama
la copil. Si nu sunt doar in furaje, pesticide si ambalaje, ci si in
sacii si canistrele de E-uri. Iar un om modern mananca in medie
3 kilograme de e-uri pe an. Si mai e un set de hormoni pe care ni-l serveste industria alimentara, cei ai stresului: cortisol si adrenalina.
Animalele
crescute in fermele intensive sufera de stres permanent. Cruzimea
industriei e evidenta: puilor li se taie ciocul, fara anestezie - ca sa
nu se canibalizele - traiesc cu o durere permanenta, gainile sunt
depozitate si pe cate 5 etaje, in custi inguste. Ouale cat mai mari, le
provoaca dureri, sug toate resursele din organism, asa ca 35% ouatoare
au oase rupte, osteoporoza si cancer. Si ele ajung in farfurie.
Pana in 2010, pasarile din ferme intensive se invarteau captive
pe un spatiu cat o foaie A4. Acum, UE a obligat fermierii sa mareasca un
pic custile. Dar pasarile traiesc aceeasi zilnica disperare: cautand un
loc ascuns de ouat, cautand pamant, sa scurme, si o craca pe care sa se
cocoate - pentru somn. Nu degeaba bunicii nostri puneau scanduri in
cotete.
In Romania, majoritatea fermelor sunt cu custi - si ofera
oua cu cod 3 - de la gainile supuse la cea mai grea carcera. Nu exista
coduri care sa ne spuna cat de fericita a fost vaca de la care bem lapte
- fiindca intr-un pahar poate sa fie lapte de la sute, mii de vaci -
fara sa stim ce medicamente au luat, ce tratamente hormonale au facut,
aceeasi problema e si cu carnea si grasimea animala.
Un studiu facut in Scotia pe adulti, ai caror mame au tinut in anii 70 diete cu carne
in timpul sarcinii,
a descoperit ca acestia sufereau de probleme cardiace, din cauza
hormonului cortisol, in exces. Studiile sunt la inceput, iar
autoritatile europene au admis voalat ca proasta stare a animalelor ne
imbolnaveste. Dar valva pe care a facut-o stresul gainilor in Romania - a
inspirat noi concepte de marketing.
Si miraculoasa licoare cu
complex de vitamine sintetice si un pic de acid formic - descoperit in
furnici si niscaiva otet sintetic - a rezolvat problema stresului -
macar prin autosugestie - si doar partial!
Zeci de mii de
copii
asteapta de la industriasii agro-alimentari mai putina ipocrizie si mai
multa constiinta - chiar cu riscul de a pierde ceva din profit.
Pana atunci, medicii ne sfatuiesc
sa mancam ... cat mai putin.